मेवे और सूखे मेवे. छोटे खाद्य पदार्थ बड़े स्वास्थ्य लाभ. जानें कि वे आपके लिए क्या कर सकते हैं!
मेवे और सूखे फल
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नट्स और सूखे फल पोषण
प्रति 28 ग्राम, 1 औंस मुट्ठी भर (आरडीए)।
| ऊर्जा: केजे / किलो कैलोरी |
| वसा: ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट: ग्राम |
| शर्करा: ग्राम |
| फाइबर: ग्राम |
| प्रोटीन: ग्राम |
| नमक: ग्राम |
| ऊर्जा: केजे / किलो कैलोरी |
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| कार्बोहाइड्रेट: ग्राम |
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एलर्जी
एलर्जी क्या है? खाद्य एलर्जी कुछ खाद्य प्रोटीनों के प्रति प्रतिकूल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया (अतिसंवेदनशीलता) के कारण होती है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा प्रेरित भोजन के प्रति एक असामान्य प्रतिक्रिया है।
वयस्कों में, जिन खाद्य पदार्थों से अक्सर एलर्जी होती है, वे हैं मछली, शंख, मूंगफली और पेड़ के मेवे; बच्चों में, सूची में अंडे, दूध, मूंगफली, ट्री नट्स, सोया और गेहूं शामिल हैं
एलर्जी कितनी आम है? अनुमान है कि यूरोप में खाद्य असहिष्णुता सहित भोजन के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणाम लगभग 1-3% आबादी और लगभग 4-6% बच्चों को प्रभावित करते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में डेटा समान है, लगभग 2% वयस्क और लगभग 5% शिशु और छोटे बच्चे प्रभावित हैं।
लक्षण और निदान: त्वचा-चुभन परीक्षण और/या रक्त परीक्षण एलर्जेन-विशिष्ट इम्युनोग्लोबुलिन ई की उपस्थिति निर्धारित करने के लिए सबसे विश्वसनीय उपकरण हैं, एक एंटीबॉडी जो एलर्जी को बांधता है और लक्षणों का कारण बनने वाले रसायनों की रिहाई को ट्रिगर करता है।
यदि वे परीक्षण अनिर्णायक हैं, तो एलर्जी विशेषज्ञ या प्रतिरक्षाविज्ञानी मौखिक भोजन परीक्षण का आदेश दे सकते हैं ताकि यह देखा जा सके कि जीव संदिग्ध एलर्जी पैदा करने वाले भोजन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।
शोध: LEAP (लीनिंग अर्ली अबाउट पीनट एलर्जी) नामक एक ऐतिहासिक अध्ययन ने इस बात के पुख्ता सबूत दिए हैं कि मूंगफली का शुरुआती सेवन बच्चों में मूंगफली एलर्जी के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।
अध्ययन से पता चला है कि मूंगफली एलर्जी के उच्च जोखिम वाले 4 से 11 महीने की उम्र के बच्चों में, जीवन के पहले 11 महीनों में मूंगफली का निरंतर सेवन मूंगफली एलर्जी के विकास को रोकने में अत्यधिक प्रभावी था।
