15 mins
आसान
फूले हुए कमल के बीजों से तैयार कुरकुरा और क्रंची, स्वास्थ्यवर्धक मसालेदार नाश्ता। वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं। प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ फैटी एसिड का एक आदर्श शाकाहारी स्रोत।
यह नारियल बर्फी रेसिपी क्लासिक दक्षिण भारतीय मिठाई पर एक आनंददायक शाकाहारी ट्विस्ट प्रदान करती है, जो सुगंधित पिसी हुई इलायची के साथ मसालेदार होती है और फ्लेक्ड बादाम, मैकाडामिया, पिस्ता की एक उदार टॉपिंग के साथ सजी होती है, और खजूर के साथ प्राकृतिक रूप से मीठी होती है। स्वादिष्ट पिक-मी-अप के लिए दिन के किसी भी समय इसका आनंद लें जो रात के खाने के बाद के पारंपरिक आनंद से परे है!
20 मि
मि
20 mins
1. सबसे पहले, एक चौकोर बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाकर एक तरफ रख दें।
2. एक फूड प्रोसेसर में मैकाडामिया मिलाएं और पीसकर पिसे हुए बादाम के समान बारीक पाउडर बना लें। एक छोटे कटोरे में निकाल लें।
3. इसके बाद, खजूर को फूड प्रोसेसर में आधे पानी के साथ डालें और मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। एक छोटे कटोरे में निकाल लें, यह खजूर की प्यूरी है।
4. एक बड़े सॉस पैन में, इलायची, एगेव अमृत, खजूर की प्यूरी और बचा हुआ पानी डालें।
5. उबाल लें, फिर आंच कम कर दें।
6. इसके बाद, पिसे हुए बादाम और मैकाडामिया डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। फिर, आंच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक और पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पैन के तले में कुछ भी चिपक न जाए।
7. एक बार जब चिपचिपा आटा बन जाए, तो नारियल का तेल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि रंग थोड़ा गहरा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए। फिर आंच बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।
8. इसके बाद, एक स्पैटुला का उपयोग करके पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। आटे को समान रूप से फैलाएं ताकि यह ½ इंच मोटा हो जाए।
9. अंत में, कटे हुए बादाम और पिस्ते के ऊपर स्पैचुला से हल्का सा दबाते हुए छिड़कें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
10. अगले दिन, ट्रे से निकालें और परोसने के लिए चौकोर टुकड़ों में काट लें।
1. सबसे पहले, एक चौकोर बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाकर एक तरफ रख दें।
2. एक फूड प्रोसेसर में मैकाडामिया मिलाएं और पीसकर पिसे हुए बादाम के समान बारीक पाउडर बना लें। एक छोटे कटोरे में निकाल लें।
3. इसके बाद, खजूर को फूड प्रोसेसर में आधे पानी के साथ डालें और मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। एक छोटे कटोरे में निकाल लें, यह खजूर की प्यूरी है।
4. एक बड़े सॉस पैन में, इलायची, एगेव अमृत, खजूर की प्यूरी और बचा हुआ पानी डालें।
5. उबाल लें, फिर आंच कम कर दें।
6. इसके बाद, पिसे हुए बादाम और मैकाडामिया डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। फिर, आंच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक और पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पैन के तले में कुछ भी चिपक न जाए।
7. एक बार जब चिपचिपा आटा बन जाए, तो नारियल का तेल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि रंग थोड़ा गहरा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए। फिर आंच बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।
8. इसके बाद, एक स्पैटुला का उपयोग करके पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। आटे को समान रूप से फैलाएं ताकि यह ½ इंच मोटा हो जाए।
9. अंत में, कटे हुए बादाम और पिस्ते के ऊपर स्पैचुला से हल्का सा दबाते हुए छिड़कें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
10. अगले दिन, ट्रे से निकालें और परोसने के लिए चौकोर टुकड़ों में काट लें।
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