रेस्तरां ले गावरोचे के शेफ मालिक, ले गावरोचे 1967 में चेल्सी में खोला गया। यह अल्बर्ट और मिशेल रॉक्स की रचना थी। इसने तेजी से खुद को लंदन के सबसे अच्छे और संपूर्ण रेस्तरां के रूप में स्थापित कर लिया। इसने खाना पकाने और सेवा के मानक निर्धारित किए जिनके आधार पर अन्य स्थानों का मूल्यांकन किया गया। 1981 में, उनकी निरंतर सफलता के कारण, रेस्तरां मेफेयर में अपने वर्तमान परिसर में चला गया और 1982 में मिशेलिन गाइडेड ने इसे 3 रोसेट से सम्मानित किया – यह इतना सम्मानित होने वाला यूके का पहला रेस्तरां था। तथ्य यह है कि आलोचकों और ग्राहकों की नजरों में ले गैवरोचे की प्रतिष्ठा लगातार ऊंची बनी हुई है, जो मिशेल रॉक्स द्वारा तैयार किए जा रहे भोजन पर टिकी हुई है, जिन्होंने 1991 में अपने पिता से रसोई का दैनिक कामकाज संभाला था। अपने पिता के बेटे के रूप में , मिशेल केवल फ्रांसीसी खाना पकाने की शास्त्रीय नींव के प्रति गहरा सम्मान रख सकती थी। मिशेल ने अपने पिता द्वारा स्थापित परंपराओं को जारी रखा है, और गैवरोचे स्पर्श के साथ शास्त्रीय और आधुनिक फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ एक मौसमी मेनू पेश किया है। शांत और विनीत तरीके से, ले गैवरोच ने हमेशा अपनी प्रवृत्ति का पालन किया है। ऐसा करके इसने एक फैशन स्थापित किया है, जिसका कभी पालन नहीं किया गया। यह उन लोगों के लिए एक जगह है जो जीवन की आवश्यकताओं को छोड़कर इसकी विलासिता का आनंद लेना चाहते हैं। मिशेल रूक्स ने कई किताबें प्रकाशित की हैं जैसे ‘कुकिंग विद द मास्टर शेफ: फूड फॉर योर फैमिली एंड फ्रेंड्स’ या ‘द फ्रेंच किचन’। ‘ए लाइफ इन द किचन’ में, मिशेल के मौजूदा व्यंजनों की एक श्रृंखला के साथ, वह पता लगाता है कि किस चीज़ ने उसकी खाना पकाने की शैली को प्रभावित किया है। मिशेल की अन्य पुस्तकों में ‘द मैराथन शेफ’ शामिल है, यह उन लोगों की बढ़ती संख्या के लिए बनाई गई पुस्तक है जो फिट रहना चाहते हैं लेकिन फिर भी अच्छा खाने का आनंद लेते हैं। मिशेल ने प्रत्येक वर्ष दौड़ने वाले मैराथन के लिए अपने स्वयं के प्रशिक्षण शासनों के पूरक के लिए व्यंजनों का विकास किया। ‘ले गैवरोचे कुकबुक’ में रेस्तरां के इतिहास के दो सौ से अधिक व्यंजन शामिल हैं, जिनमें क्लासिक फ्रेंच हाउट व्यंजन से लेकर मिशेल की “आधुनिक फ्रेंच” शैली तक हल्के और थोड़े कम समृद्ध दृष्टिकोण का उपयोग किया गया है। कुछ कुकबुक, कुछ पाक इतिहास, यह उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अपनी रसोई में सर्वोत्तम फ्रांसीसी व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं।