शेफ जे.पी. सिंह बुखारा रेस्तरां (दिल्ली, भारत) में कार्यकारी शेफ हैं, जो गैस्ट्रोनॉमी में उत्कृष्टता के लिए 2017 आईएनसी पुरस्कार के विजेता हैं। भारतीय व्यंजनों के विशेषज्ञ, शेफ जे.पी., जैसा कि उन्हें प्यार से जाना जाता है, ने इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, दिल्ली में अपने कौशल को निखारा और इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड एप्लाइड न्यूट्रिशन, मुंबई में इस ज्ञान को और बढ़ाया। वह 1981 में डेमी शेफ डी पार्टी के रूप में आईटीसी-वेलकम समूह में शामिल हुए और 1991 में आईटीसी मौर्या होटल में स्थित बुखारा में रसोई का नेतृत्व करने से पहले कई प्रमुख पदों पर रहे। शेफ जे.पी. ने लोगों को प्रचारित करने और शिक्षित करने के लिए दुनिया भर में बड़े पैमाने पर यात्रा की है। न्यूजीलैंड, बेल्जियम, यूनाइटेड किंगडम, जर्मनी, स्विट्जरलैंड, सिंगापुर, हांगकांग, कोलंबिया, इक्वाडोर, अमेरिका, कोस्टा रिका, वेनेजुएला और पनामा सहित देशों में लोकप्रिय बुखारा व्यंजन। शेफ जेपी ने व्यक्तिगत रूप से बुखारा में कई मशहूर हस्तियों और राष्ट्राध्यक्षों को भोजन प्रदान किया है, जो अपनी खुली रसोई, पारंपरिक भारतीय उत्तर-पश्चिम सीमांत क्षेत्र शैली और अपने मेनू के लिए विश्व प्रसिद्ध है, जो 30 वर्षों में नहीं बदला है।