उनका पहला रेस्तरां, सेंट पाउ, जो बार्सिलोना के ठीक उत्तर में सेंट पोल डे मार में स्थित था, उसने उन्हें सुर्खियों में ला दिया और उन्हें तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया। संत पाउ ने 2018 में संत पोल डे मार स्थान पर अपने दरवाजे बंद कर दिए, हालांकि, संत पाउ ने 2006 में इसी नाम से टोक्यो, जापान में एक शाखा खोली। बार्सिलोना में, कार्मे दो रेस्तरां, मोमेंट्स और ब्लैंक चलाता है, जो दोनों शानदार भोजन प्रदान करते हैं जो मेहमानों के लिए अनुभव हैं. कार्मे एक अच्छी तरह से प्रकाशित लेखिका भी हैं, उन्होंने कैटलन व्यंजनों को प्रदर्शित करने वाली कई कुकबुक लिखी हैं, जिससे वह बहुत अच्छी तरह से जुड़ी हुई हैं।
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