खमन ढोकला एक नरम और स्पंजी, झटपट पकाया जाने वाला नमकीन केक है जो चने के आटे और मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। ढोकला में तड़का लगाने के लिए पाइन नट मसालेदार क्रैनबेरी तेल निश्चित रूप से फर्क लाता है। नट्स और मीठे मसालेदार स्वादों का यह स्वादिष्ट कंट्रास्ट इसे नाश्ते, नाश्ते, मुख्य खाने में  या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त बनाता है।